Odżywka białkowa (roślinna)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Odżywka białkowa roślinna może być niska lub wysoka w FODMAP — wszystko zależy od surowca i dodatków, dlatego nie da się jej ocenić bez przeczytania etykiety. Białko z izolatu grochu jest niskie w FODMAP w porcji do około 75 g (Monash testował je wprost), a białko z brązowego ryżu jest bezpieczne, bo ryż praktycznie nie zawiera FODMAP. Kłopot zaczyna się przy dwóch rzeczach. Po pierwsze soja: izolat białka sojowego zwykle jest niski, bo izolacja usuwa większość węglowodanów, w tym galaktooligosacharydów (GOS), natomiast białko z całych ziaren soi jest ich pełne i wypada wysoko — dlatego „soy protein isolate" i „soy protein" to pod względem FODMAP dwie różne rzeczy. Po drugie dodatki „prebiotyczne": jeśli na opakowaniu widzisz inulinę, korzeń cykorii albo topinambur, produkt jest automatycznie wysoki w FODMAP przez fruktany — a samo słowo „prebiotyk" na etykiecie to w praktyce czerwona flaga. Uważać trzeba też na słodziki poliolowe (ksylitol, sorbitol, maltitol) i dodatki owocowe. Dlatego wybieraj odżywki oparte na izolacie grochu lub białku ryżowym, najlepiej z certyfikatem Monash, i czytaj skład. Dobrze skomponowana odżywka roślinna jest świetnym, niskofodmapowym źródłem białka na diecie eliminacyjnej — szczególnie cennym dla wegan, sportowców i osób, które przez ograniczenie strączków mają trudniej z pokryciem zapotrzebowania na białko.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.
Zamienniki low FODMAP — Odżywka białkowa (roślinna)
- Izolat białka grochuPrzetestowany przez Monash; low do ~75 g.
- Białko z brązowego ryżuRyż praktycznie bez FODMAP; low.
- Napój sojowy z izolatu białkaZ izolatu (bez GOS z całych ziaren); low.