Jogurt naturalny light
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Jogurt naturalny light (o obniżonej zawartości tłuszczu) jest wysoko FODMAP — i wbrew nazwie nie jest łagodniejszy dla jelit niż wersja pełnotłusta. Usunięcie tłuszczu nie rusza cukru mlecznego, więc laktozy ma tyle samo, a Monash daje mu identyczny próg jak jogurtowi pełnotłustemu: niski do około 20 g, umiarkowany od mniej więcej 60 g. Za dolegliwości odpowiada właśnie laktoza — dwucukier, który u osób z niedoborem laktazy nie wchłania się w jelicie cienkim, fermentuje w grubym i daje wzdęcia, gazy oraz biegunkę. „Light” odnosi się wyłącznie do tłuszczu i kalorii, nie do FODMAP; co więcej, jogurty light bywają dosładzane, więc warto sprawdzać skład pod kątem syropu glukozowo-fruktozowego, inuliny i słodzików poliolowych, które dodatkowo pogarszają tolerancję. Typowy kubeczek (150–170 g) znacznie przekracza próg, więc na etapie eliminacji jogurt light należy odstawić. Najlepszym zamiennikiem jest jogurt bez laktozy — również dostępny w wersji o obniżonej zawartości tłuszczu — który smakuje jak zwykły jogurt, a jest bezpieczny do około 500 g. Jako roślinne alternatywy sprawdzą się jogurt kokosowy oraz jogurt sojowy z izolatu białka; w małej porcji można sięgnąć też po jogurt z mleka koziego. Naturalną, niesłodzoną bazę bez laktozy najlepiej doprawić samodzielnie: łyżką cukru lub syropu klonowego i porcją owoców low FODMAP, takich jak truskawki, borówki czy kiwi.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.
Zamienniki low FODMAP — Jogurt naturalny light
- Jogurt bez laktozyDostępny też jako light; smakuje jak zwykły jogurt, low do ~500 g.
- Jogurt kokosowyBez laktozy; low do ~149 g.
- Jogurt sojowy z izolatuLow do ~38 g (ogranicza fruktan); tylko z izolatu, nie z ziaren soi.
- Jogurt z mleka koziegoMniej laktozy niż krowi; niski do ~32 g.