Napój ryżowy
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Napój ryżowy jest niski w FODMAP w standardowej porcji — bezpieczny do około 200 ml, mniej więcej trzech czwartych szklanki. Powyżej, od około 250 ml, wchodzi w zakres umiarkowany, a większe ilości są wysokie; frakcją ograniczającą są tu fruktany. To jeden z najłagodniejszych w smaku napojów roślinnych, a przy tym hipoalergiczny — nie zawiera orzechów, soi ani glutenu — więc bywa ratunkiem dla osób z licznymi nietolerancjami. Powstaje z ugotowanego ryżu, którego skrobia jest częściowo rozkładana do cukrów, dlatego napój ryżowy jest naturalnie najsłodszy spośród niesłodzonych mlek roślinnych; ma za to niewiele białka i tłuszczu oraz wysoki indeks glikemiczny, co warto uwzględnić, jeśli pilnujesz poziomu cukru we krwi. W kuchni sprawdza się do płatków, owsianki, koktajli, naleśników, budyniów i wypieków, a jego łagodna słodycz dobrze komponuje się z deserami. Do 200 ml na porcję jest bezpieczny; jak przy wszystkich produktach z limitem uważaj, by nie łączyć go z innymi umiarkowanymi w jednym posiłku, bo FODMAP-y się sumują. Jeśli potrzebujesz jeszcze wyższego limitu albo więcej białka, sięgnij po napój migdałowy lub sojowy z izolatu, oba niskie do około 250 ml. Dla jedzących nabiał pełnowartościową opcją bez limitu FODMAP jest mleko bez laktozy. Wybieraj wersje niesłodzone i sprawdzaj skład — syropy słodzące czy dodane oleje mogą zmieniać profil napoju.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.