Syrop klonowy
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Syrop klonowy jest niski w FODMAP i jednym z najlepszych płynnych słodzików na diecie — to głównie sacharoza (dwucukier glukozy i fruktozy w proporcji 1:1), więc bez nadmiaru wolnej fruktozy. Jest przy tym najwygodniejszym zamiennikiem miodu i syropu z agawy: ma podobną, płynną konsystencję i wyraźny, karmelowy smak, więc świetnie sprawdza się do polewania, w wypiekach, sosach, marynatach i napojach. Warto znać jeden niuans: w aktualizacji z 2026 roku Monash po raz pierwszy wykrył w syropie klonowym niewielkie ilości fruktanów i podał niską porcję do około jednej łyżki (20 ml), umiarkowaną od dwóch łyżek. Wcześniej przez lata figurował jako „bez FODMAP”, a niezależne laboratorium FODMAP Friendly nadal podaje go jako niski do 50 ml, bez fruktanów — dane obu instytucji nieco się więc różnią. W praktyce oznacza to, że syrop klonowy pozostaje bezpiecznym, niskim słodzikiem, ale dla pewności warto trzymać się porcji rzędu jednej–dwóch łyżek na posiłek, zwłaszcza jeśli jesteś wrażliwy. Do słodzenia większych ilości bez fruktozy i praktycznie bez fruktanów najbardziej tolerancyjny jest syrop ryżowy słodowy, a gdy forma sypka nie przeszkadza — zwykły cukier. Wybieraj czysty syrop klonowy (100%), a nie „syropy o smaku klonowym”, które bywają na bazie syropu glukozowo-fruktozowego.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.