Herbata oolong (mocna)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Herbata oolong mocna jest wysoka w FODMAP — to jedyna z herbat liściastych, która mocno zaparzona przekracza próg. Odpowiadają za to fruktany, w które oolong jest stosunkowo bogaty; przy dłuższym, mocniejszym parzeniu ich stężenie w naparze rośnie na tyle, że napój staje się wysoki. Oolong to herbata częściowo utleniona, plasująca się smakowo między zieloną a czarną, ceniona za złożony, kwiatowo-owocowy aromat i tradycyjnie parzona wielokrotnie z tych samych liści — ale właśnie mocny, długi napar jest tu problemem. To dobry przykład, jak czas parzenia potrafi przeprowadzić jedną herbatę przez wszystkie trzy progi: słaby napar oolonga bywa niski, dłuższe parzenie daje umiarkowany, a mocny — wysoki. Jeśli lubisz oolonga, parz go krótko i pij w mniejszej porcji, a mocnego, długo zaparzanego naparu unikaj w fazie eliminacji. Warto też wiedzieć, że Monash nie precyzuje, jaki dokładnie rodzaj oolonga testowano (jest ich wiele, od jasnych po ciemno palone), więc tolerancja może się różnić między odmianami i warto obserwować własną reakcję. Bezpieczną alternatywą o zbliżonym, „prawdziwie herbacianym" charakterze jest zielona herbata, która pozostaje niska nawet mocno zaparzona, oraz słaba czarna; wieczorem sprawdzi się bezkofeinowy rooibos, również niski niezależnie od mocy.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.