Herbata z kopru włoskiego (mocna)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Herbata z kopru włoskiego (fennel) mocna jest wysoka w FODMAP — koncentracja fruktanów w naparze przekracza próg, dlatego mocno zaparzony koper odstawiamy w fazie eliminacji. To kolejny przykład zioła, które w postaci naparu wypada wysoko, mimo że kojarzy się wprost ze wspomaganiem trawienia. Napar z kopru włoskiego jest tradycyjnie podawany „na wzdęcia, kolki i niestrawność", bywa nawet stosowany u niemowląt na kolki, a mimo to u osób z zespołem jelita drażliwego może objawy nasilać, bo dokłada właśnie fruktanów — związków, które w źle tolerujących je jelitach fermentują i powodują gazy oraz wzdęcia. To pokazuje, jak zwodne, „ziołowe" intuicje bywają mylące na diecie FODMAP. Warto rozróżnić napar od nasion kopru używanych jako przyprawa: małe ilości nasion (rzędu jednej łyżeczki dodanej do potrawy) bywają niskie w FODMAP, ale to inna kategoria niż filiżanka mocnego naparu, w którym fruktany są ekstrahowane do wody. W fazie eliminacji mocnej herbaty z kopru najlepiej więc unikać. Jeśli szukasz naparu wspierającego komfort trawienny, sięgnij po miętę pieprzową, która ma udokumentowane działanie rozkurczowe i jest niska w FODMAP, albo po łagodny rooibos czy słodkawy honeybush, które dają kojący, ciepły napój bez ładunku fruktanów.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.