Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Kumkwaty są umiarkowane w FODMAP i w naszej bazie bezpieczne do porcji około 88 g, czyli mniej więcej czterech owoców, ograniczone oligosacharydami. Kumkwat jest wraz z grejpfrutem drugim cytrusem, w którym limit wyznaczają fruktany, a nie fruktoza. Warto zaznaczyć, że nasza wartość może odpowiadać porcji referencyjnej, a nie początkowi strefy umiarkowanej — nowsze źródła podają, że zakres umiarkowany zaczyna się dopiero przy ilościach kilkukrotnie większych. Jeśli lubisz kumkwaty, sprawdź aktualny wpis w aplikacji Monash, bo różnica jest istotna dla praktyki. Ciekawa jest natomiast obserwacja porównawcza: wersja nieobrana znosi większą porcję niż obrana, co sugeruje, że fruktany koncentrują się w miąższu, a skórka po prostu rozcieńcza ładunek, dokładając przy tym błonnika, który FODMAP-em nie jest. Praktycznie kumkwat to jedyny cytrus jedzony w całości, na surowo i ze skórką, i tak właśnie należy go jeść. Warto lekko zgnieść owoc w palcach przed włożeniem do ust — uwalnia to olejki ze skórki i łagodzi kwasowość miąższu. Uwaga na konfitury, bo zagęszczają owoc kilkukrotnie. Świeże kumkwaty pojawiają się u nas zimą, w małych pudełkach, i w lodówce trzymają się około dwóch tygodni. Ryzyko jest przy nich raczej praktyczne niż teoretyczne: to owoc jedzony garściami, jeden po drugim, więc cztery sztuki mijają się niepostrzeżenie.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych