Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Mandarynka jest niska w FODMAP i jedna średnia sztuka mieści się w porcji bezpiecznej. Ogranicza ją, podobnie jak pomarańczę, wyłącznie fruktoza przy większych ilościach, a fruktany są w niej śladowe. Warto jednak podać liczbę, bo to akurat cytrus, przy którym „niski" najłatwiej pomylić z „bez limitu": bezpieczna porcja odpowiada mniej więcej jednemu owocowi, a przy dwóch zjedzonych za jednym razem wchodzi się już w zakres umiarkowany. To najciaśniejszy praktycznie limit sztukowy wśród bezpiecznych cytrusów i jednocześnie ten, który najłatwiej przekroczyć — bo mandarynki je się garściami, zwłaszcza zimą, gdy stoją w misce na stole. Pięć sztuk to około czterystu pięćdziesięciu gramów, czyli czterokrotność progu, i jest to bodaj najczęstsze niezamierzone przekroczenie w polskim grudniu. Ta sama reguła co przy pomarańczy dotyczy soku: wyciśnięty traci błonnik spowalniający dotarcie fruktozy do jelita grubego, a szklanka mieści kilka owoców, których nikt nie zjadłby cząstkami pod rząd. Poza tym mandarynka jest bardzo wdzięcznym owocem tej diety: cząstki do jogurtu i sałatek dodają słodyczy bez sięgania po miód, a skórka nadaje się do wypieków bez praktycznego limitu — sparz ją wrzątkiem, bo cytrusy są woskowane, i ścieraj samą warstwę barwną. Owoce trzymaj luzem w chłodzie, nie w foliowej siatce, w której się zaparzają i pleśnieją. Uwaga na mandarynki z puszki w syropie, bo syrop glukozowo-fruktozowy podnosi ładunek fruktozy — wybieraj w soku własnym i odsączaj.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych