Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Klementynka jest niska w FODMAP i figurowała na krótkiej liście owoców, w których nie wykryto żadnej z czterech frakcji — to rzadki status, dzielony z niewieloma produktami. Trzeba jednak uczciwie dodać rzecz, o której mało kto pisze: wpis dla klementynki zniknął w pewnym momencie z aplikacji Monash, a jedno ze źródeł dietetycznych stwierdza wprost, że jej zawartość FODMAP jest dziś nieznana. Rozsądnie jest więc nie obiecywać sobie nieograniczonych ilości i trzymać się porcji takiej jak przy mandarynce, czyli mniej więcej jednej do dwóch sztuk na posiłek. Klementynka jest przy tym najwygodniejszym cytrusem tej diety: drobna, łatwa do obrania, bez pestek, idealna do kieszeni i do lunchboxa. Cząstki świetnie sprawdzają się w sałatkach z rukolą, a sok z klementynki jest doskonałą bazą dressingu zamiast octu balsamicznego, który przy większych ilościach wnosi fruktozę. Skórka jest aromatyczniejsza niż mandarynkowa i nadaje się do wypieków, choć warto ją wtedy sparzyć, bo owoce bywają woskowane. Sezon trwa u nas od listopada do stycznia, a sztuki sprzedawane z listkiem są zwykle świeższe; w chłodnym miejscu leżą około dwóch tygodni, w cieple wysychają od środka. Uwaga natomiast na klementynki kandyzowane i w czekoladzie, bo tam nośnikiem smaku jest syrop, a nie owoc, oraz na sok wyciskany: szklanka kumuluje porcje kilku owoców naraz i pozbawia je błonnika.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych