Musli (bez glutenu, pszenicy, nabiału, orzechów)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Musli bez glutenu, pszenicy, nabiału i orzechów jest mimo tych wszystkich wykluczeń wysokie w FODMAP — bo problemem nie są tu ani gluten, ani orzechy, lecz przede wszystkim suszone owoce. To bardzo pouczający przypadek, który dobrze pokazuje logikę diety: producent usunął gluten, pszenicę, nabiał i orzechy (adresując alergie i nietolerancje), a produkt nadal jest wysoki, ponieważ zawiera rodzynki, morele, żurawinę czy inne suszone owoce, które wnoszą skoncentrowaną fruktozę oraz poliole (stąd w naszej bazie oznaczenie oligosacharydów i polioli). Suszenie zagęszcza cukry owocu, więc nawet mała garść suszonych owoców potrafi przekroczyć próg — a musli bywa ich pełne. To dowód, że lista „bez…" na opakowaniu nie jest tym samym co „low FODMAP": trzeba patrzeć, co produkt zawiera, a nie tylko czego nie ma, bo alergeny i FODMAP to dwie różne osie. Na diecie eliminacyjnej takie musli odstawiamy mimo kuszącej listy wykluczeń. Bezpieczniej skomponować własne: baza z płatków owsianych, ryżowych poha i z komosy ryżowej, pestki dyni i słonecznika, wiórki kokosowe, słodzenie syropem klonowym, a świeże, dozwolone owoce (borówki, banan) dodawać dopiero do miski tuż przed jedzeniem.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.