Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Płatki z komosy ryżowej (quinoa) są niskie w FODMAP w porcji około jednej szklanki (45–50 g suchych), a dopiero przy dużej ilości (~120 g i więcej) stają się umiarkowane za sprawą fruktanów. To wygodna, bezglutenowa i bogata w białko baza śniadaniowa, która daje więcej swobody niż owies. Płatki quinoa robi się podobnie jak owsiane: ziarno komosy jest przeparowane i rozwalcowane na cienkie płatki, dzięki czemu szybko się gotują na ciepłą owsiankę albo namaczają na zimno w stylu bircher czy overnight. W odróżnieniu od owsa mają jednak wyraźnie wyższy próg i pełny profil aminokwasów, bo komosa to pseudozboże dostarczające kompletnego białka roślinnego — to szczególnie cenne dla wegan i osób ograniczających strączki. Świetnie komponują się z mlekiem bez laktozy lub napojem roślinnym, dozwolonymi owocami, pestkami i cynamonem. Są naturalnie bezglutenowe, więc odpowiednie także przy celiakii. To dobra opcja dla osób szukających urozmaicenia względem codziennej owsianki albo unikających owsa z powodu wąskiego progu porcji. Dla dalszego urozmaicenia sięgnij po płatki ryżowe poha, grube płatki owsiane w kontrolowanej porcji lub bezglutenowe płatki kukurydziane, budując różnorodny, bezpieczny repertuar śniadań.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Zboża i mąki →

Zgłoś błąd w danych