Napój kokosowy (UHT)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Napój kokosowy UHT (kartonowy, do picia) jest umiarkowany w FODMAP — u nas bezpieczny do porcji około 120 ml, przyjętej ostrożnie. Główną frakcją ograniczającą jest sorbitol, poliol, którego przy większej ilości przybywa. Dane bywają rozbieżne: Monash dla niesłodzonego napoju kokosowego podaje porcję niską nawet do około 180 ml, a zakres umiarkowany dopiero od pełnej szklanki (250 ml), natomiast część dietetyków i etykiety niektórych marek wskazują niższe progi, rzędu 125–150 ml. Ponieważ receptury różnią się między producentami, przyjmujemy zachowawczo 120 ml jako bezpieczną porcję — jeśli dobrze tolerujesz kokos, prawdopodobnie zmieścisz większą szklankę, ale warto to sprawdzić na własnym progu. Karton UHT jest mocno rozcieńczony wodą, dlatego pozwala na dużo większą porcję niż gęste mleczko kokosowe z puszki, mimo tej samej nazwy. To wygodny napój do kawy, na płatki, do koktajli i do gotowania. Uważaj na warianty słodzone oraz na dodatek inuliny czy ekstraktu jabłkowego, które podnoszą FODMAP i obniżają tolerowaną porcję. Jeśli potrzebujesz napoju o najwyższym i najpewniejszym limicie, sięgnij po napój migdałowy lub sojowy z izolatu (oba niskie do około 250 ml), a bezorzechową, lekko słodkawą opcją jest napój ryżowy do około 200 ml.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.