Napój sojowy niesłodzony (z łuskanych ziaren)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Napój sojowy niesłodzony z łuskanych ziaren soi jest umiarkowany w FODMAP, ale ma wyraźnie łagodniejszy próg niż napój z całych ziaren — bezpieczny do porcji około 60 ml, a status umiarkowany utrzymuje do mniej więcej 120 ml. Kluczem jest łuskanie, czyli usunięcie okrywy nasiennej ziaren przed produkcją. Znaczna część GOS (galaktooligosacharydów), głównej frakcji FODMAP w soi, znajduje się właśnie w okrywie, więc jej usunięcie obniża ładunek FODMAP — dlatego próg niski jest tu mniej więcej dwukrotnie wyższy niż w napoju z całych ziaren (około 60 ml wobec 30 ml). To nadal napój z ziaren, a nie z izolatu, więc jakiś GOS pozostaje i pełna szklanka przekracza próg, ale w małej ilości, na przykład do kawy czy do owsianki, mieści się w normie. Jak zawsze przy produktach umiarkowanych uważaj na kumulację z innymi źródłami FODMAP w posiłku. Jeśli chcesz pełnej szklanki bez ograniczeń, najlepszym wyborem jest napój sojowy z izolatu białka, niski aż do 250 ml, bo w nim GOS jest usuwany niemal w całości. Neutralną, bezsojową opcją o wysokim limicie jest napój migdałowy (niski do 250 ml), a umiarkowaną alternatywą z limitem podobnego rzędu — napój kokosowy UHT, bezpieczny do około 120 ml.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.