Orzechy makadamia
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Orzechy makadamia to obok orzeszków ziemnych najbezpieczniejszy orzech na diecie low FODMAP — są niskie w hojnej porcji (około 20 sztuk, ~40 g) i nie mają wykazanego progu wysokiego w normalnych ilościach. Nie zawierają istotnych ilości oligosacharydów, dlatego można się nimi cieszyć bez stresu związanego z liczeniem gramów, co czyni je świetną bazą przekąsek, posypek i domowych batonów. Makadamia wyróżniają się też odżywczo: to rekordzista wśród orzechów pod względem tłuszczów jednonienasyconych — około 80% ich tłuszczu to korzystne dla serca kwasy MUFA — a przy tym mają maślany, kremowy smak i delikatnie chrupiącą strukturę. Dzięki temu doskonale nadają się nie tylko do jedzenia „na surowo", ale też do zmiksowania na aksamitny sos czy roślinny krem tam, gdzie inni używają wysokofodmapowych nerkowców — to jeden z najcenniejszych trików kuchennych na tej diecie. Posiekane wzbogacą sałatki, owsiankę i desery, uprażone na suchej patelni zyskują głębszy aromat, a zmielone posłużą jako niskofodmapowa baza „serowych" past roślinnych. To dobry pierwszy wybór, gdy chcesz mieć w domu orzech uniwersalny i bezpieczny, po który sięgniesz bez zastanowienia. Dla urozmaicenia smaków sięgaj zamiennie po orzeszki ziemne, orzechy włoskie i pekan, które również są niskie w porcji i dobrze uzupełniają makadamia w mieszankach orzechowych.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.