Otręby pszenne (granulowane)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Otręby pszenne granulowane są wysokie w FODMAP i nie mają bezpiecznej porcji — łączą podwójny ładunek: fruktany (jak wszystkie otręby pszenne, w bardzo skoncentrowanej postaci) oraz fruktozę, najczęściej z dodatków. Granulacja zagęszcza otręby jeszcze bardziej niż forma sypka, a produkty tego typu — zwykle płatki śniadaniowe „bran" w formie granulek, „patyczków" czy chrupek — bywają dosładzane cukrem, słodem jęczmiennym lub syropem, co dokłada fruktozy i przesądza o wysokim statusie bez żadnego progu. To klasyczny przykład „zdrowego", wysokobłonnikowego produktu śniadaniowego, który dla osób z zespołem jelita drażliwego jest w rzeczywistości jednym z najgorszych wyborów: skoncentrowane fruktany plus dodana fruktoza dają silny efekt fermentacyjny, wzdęcia i biegunkę. To dobitnie pokazuje, że intuicja „błonnik = zdrowo dla jelit" bywa na diecie FODMAP zwodnicza. Na diecie eliminacyjnej granulowane otręby pszenne całkowicie odstawiamy. Jeśli szukasz błonnika wspierającego wypróżnienia, znacznie bezpieczniejsze są nasiona chia (tworzące łagodny żel), otręby owsiane (próg ~22 g) czy pestki dyni, a na śniadanie bezglutenowe płatki kukurydziane lub płatki z komosy ryżowej, które nasycą bez ładunku fruktanów i fruktozy.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.