Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Płatki orkiszowe są wysokie w FODMAP — bo robi się je z pełnego ziarna orkiszu, wraz z otrębami, w których koncentrują się fruktany. To spójne z zasadą znaną z mąki orkiszowej: pełnoziarnisty orkisz (a płatki nim są) jest wysoki, a niska bywa dopiero mąka orkiszowa przesiana, z odsianymi otrębami. Płatków nie przesiewa się, więc zachowują cały ładunek fruktanów zgromadzony w zewnętrznej warstwie ziarna. Orkisz jest podgatunkiem pszenicy, zawiera gluten i fruktany, a jego popularność jako „zdrowego, dawnego zboża" prowadzi do obecności płatków orkiszowych w „lepszych", premium musli i mieszankach śniadaniowych — a te, mimo szlachetnego wizerunku i wysokiej ceny, są wysokie w FODMAP i na diecie eliminacyjnej odpadają. To dobry przykład, że zdrowy marketing nie przekłada się na przyjazność dla jelit z IBS. Na diecie eliminacyjnej płatki orkiszowe odstawiamy. Zamiast nich, na ciepłą owsiankę lub do domowego musli, sięgnij po płatki owsiane w kontrolowanej porcji (owies jest low do ~½ szklanki) albo po niewymagające liczenia gramów płatki z komosy ryżowej, płatki ryżowe poha lub bezglutenowe płatki kukurydziane, z których skomponujesz bezpieczne śniadanie.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Zboża i mąki →

Zgłoś błąd w danych