Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Płatki orkiszowe eko są wysokie w FODMAP — a „ekologiczne" pochodzenie niczego tu nie zmienia. Płatki powstają z pełnego ziarna orkiszu z otrębami, w których gromadzą się fruktany, więc zachowują ich pełny ładunek; przesianie, które obniża FODMAP w mące orkiszowej, przy płatkach z definicji nie ma zastosowania, bo całego ziarna się nie odsiewa. Orkisz to podgatunek pszenicy z glutenem i fruktanami, a etykieta „eko" odnosi się wyłącznie do sposobu uprawy, nie do zawartości fermentujących cukrów. To częsta i kosztowna pułapka, bo orkiszowe płatki eko trafiają do „zdrowych" musli i śniadań premium, sugerując lekkostrawność, której pod względem FODMAP nie mają — a ich cena i zdrowy wizerunek dodatkowo uśpią czujność. Na diecie eliminacyjnej odstawiamy je tak jak zwykłe płatki orkiszowe, niezależnie od certyfikatu ekologicznego. Jeśli chcesz ciepłej owsianki lub bazy do domowego musli, sięgnij po płatki owsiane w kontrolowanej porcji albo po niewymagające liczenia gramów płatki z komosy ryżowej, płatki ryżowe poha lub bezglutenowe płatki kukurydziane — wszystkie niskie w FODMAP i pozwalające skomponować sycące, bezpieczne śniadanie bez pszenicznych fruktanów.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Zboża i mąki →

Zgłoś błąd w danych