Sok żurawinowy
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Sok żurawinowy jest niski w FODMAP do sporej porcji — Monash podaje jako bezpieczną ilość około 250 ml (jedna szklanka), co czyni go właściwie jedynym sokiem owocowym, który przechodzi test w pełnej szklance (część źródeł zaleca ostrożność już od ~200 ml). To wyjątek na tle innych soków, które przez skoncentrowaną fruktozę są zwykle wysokie, i miła wiadomość dla osób tęskniących za owocowym napojem. Jest jednak ważne zastrzeżenie dotyczące składu, bo pod nazwą „sok żurawinowy" kryją się bardzo różne produkty. Czysty sok żurawinowy jest niski, ale wiele „drinków żurawinowych" i „napojów" dosładza się i miesza z tańszym sokiem jabłkowym lub gruszkowym albo z syropem glukozowo-fruktozowym — a taki dodatek czyni napój wysokim w FODMAP, mimo żurawiny w nazwie. Dlatego czytaj etykietę i wybieraj sok bez dodatku innych soków owocowych i bez HFCS, najlepiej oznaczony jako 100% soku (choć wtedy bywa bardzo kwaśny). Sam skoncentrowany koncentrat żurawinowy 100% jest niski tylko w małej ilości (~60 ml, około 4 łyżki), więc rozcieńczaj go wodą. To dobry sposób na owocowy, lekko cierpki napój na diecie eliminacyjnej, także jako baza domowej lemoniady. Dla urozmaicenia sięgnij po małą porcję świeżego soku pomarańczowego lub wodę z limonką i miętą.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.