Syrop jabłko-malina (50–100% soku)
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Sok jabłkowo-malinowy (50–100% soku) jest wysoki w FODMAP i należy do napojów wykluczanych — a jego wysoki status napędza część jabłkowa. To pouczający przykład, bo malina osobno jest owocem niskim w FODMAP, więc nazwa „malinowy" na etykiecie mogłaby sugerować, że napój jest bezpieczny. Tymczasem o werdykcie decyduje jabłko, które wnosi nadmiar fruktozy (więcej fruktozy niż glukozy), a w formie soku dodatkowo kumuluje te cukry w skoncentrowanej, pozbawionej błonnika postaci. Malina, obecna zwykle w mniejszej ilości i głównie „dla nazwy" oraz koloru, nie równoważy ładunku fruktozy z jabłka. To ilustruje ważną, praktyczną zasadę: przy sokach i koncentratach wieloowocowych nazwa owocu na froncie opakowania nie mówi nic o ładunku FODMAP — liczy się, który owoc dominuje w składzie i jak bardzo napój jest zagęszczony. Producenci często używają taniego soku jabłkowego jako bazy „owocowych" mieszanek, więc warto czytać skład, a nie tylko nazwę. W praktyce sok jabłkowo-malinowy, jak większość soków z udziałem jabłka, trzeba w fazie eliminacji odstawić. Jeśli chcesz owocowego napoju, wybierz niski w FODMAP sok żurawinowy albo świeży sok pomarańczowy w małej porcji; do wody możesz dodać sok z cytryny lub limonki dla smaku bez ładunku fruktozy.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.