Wino czerwone
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Wino czerwone jest niskie w FODMAP w porcji jednej lampki (około 150 ml) — fermentacja przerabia większość cukru gronowego na alkohol, a resztkowa fruktoza mieści się w bezpiecznym progu. Wysokie staje się dopiero w dużej ilości (powyżej ~250 ml), więc lampka do posiłku jest na diecie eliminacyjnej w porządku. Warto jednak pamiętać, że „niski FODMAP" nie znaczy „obojętny dla jelit", i to zastrzeżenie dotyczy wszystkich alkoholi: alkohol sam w sobie jest czynnikiem drażniącym przewód pokarmowy, przyspiesza pasaż i może nasilać objawy zespołu jelita drażliwego, zwłaszcza w postaci biegunkowej, a u niektórych osób czerwone wino wywołuje objawy także przez histaminę i garbniki. Dlatego wino czerwone najlepiej pić z umiarem, do jedzenia i obserwując własną reakcję. Czerwone wino bywa wskazywane jako mające więcej związków fenolowych (np. resweratrolu) niż białe, ale to kwestia dietetyczna, nie FODMAP-owa, i nie jest powodem, by pić go więcej. Jeśli chcesz mieć pod ręką różne niskofodmapowe opcje, tak samo bezpieczne w porcji 150 ml są wina białe (zwłaszcza wytrawne) oraz wino musujące brut. Unikaj natomiast win deserowych typu „sticky" (Sauternes, Tokaj, porto) oraz słodkich win o wysokiej zawartości resztkowej fruktozy, które są wysokie w FODMAP.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.