Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Ananas jest umiarkowany w FODMAP i bezpieczny do porcji około 140 g, czyli mniej więcej szklanki pokrojonego miąższu — to jeden z najhojniejszych limitów wśród owoców tropikalnych. Ogranicza go frakcja oligosacharydowa, a nie fruktoza, bo ananas ma zrównoważony stosunek fruktozy do glukozy. Dlatego mimo bardzo słodkiego smaku pozostaje owocem bezpiecznym w rozsądnej porcji, co jest kolejnym dowodem, że słodycz nie mierzy ładunku FODMAP. Kluczowe jest natomiast to, że każde przetworzenie obniża próg, i to wyraźnie: ananas świeży wypada najlepiej, wersja z puszki w soku gorzej, w syropie jeszcze gorzej, a suszony ma porcję liczoną w pojedynczych plasterkach. Jeśli więc sięgasz po puszkę, wybieraj w soku własnym i odsączaj. Mrożony ananas nie różni się profilem od świeżego, więc do koktajli jest wyborem bezpieczniejszym niż suszony czy kandyzowany. Osobno traktuj sok: pije się go bez wysiłku i w tempie, w jakim nikt nie zjadłby szklanki miąższu, a w sokach wieloowocowych ananas prawie zawsze sąsiaduje z jabłkiem dokładającym nadmiar fruktozy. Warto też obalić popularny mit „ananasa na trawienie": bromelaina to rzeczywiście zestaw enzymów proteolitycznych obecnych w owocu i łodydze, ale rozkłada białka, a nie FODMAP. Zjedzenie dużej porcji ananasa po ciężkim posiłku „dla wspomożenia trawienia" to najprostsza droga do przekroczenia progu fruktanów i pogorszenia objawów, a nie ich złagodzenia.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych