Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Borówka amerykańska jest niska w FODMAP i należy do bardzo wąskiej grupy owoców, przy których limit wyznacza raczej rozsądek niż chemia — bezpieczna porcja to około szklanki, czyli sześćdziesiąt do osiemdziesięciu sztuk, a więc dwie solidne garście. Przy naprawdę dużych ilościach zaczynają się liczyć fruktany, ale próg leży wysoko. Co ciekawe, borówka jest jednym z niewielu produktów, którym retest podniósł porcję, a nie obniżył: wcześniej podawano dla niej ilość kilkukrotnie mniejszą. Jeśli trzymasz się starej listy, niepotrzebnie się ograniczasz. Praktycznie borówka jest najlepszym „wypełniaczem" koktajli i owsianek, bo pozwala zwiększyć objętość posiłku bez dokładania FODMAP, gdy inne owoce są limitowane. Mrożenie nie zmienia profilu, a badania cytowane przez dietetyków pokazują wręcz, że mrożone borówki mają często więcej witaminy C niż „świeże" ze sklepu, które traciły ją w transporcie i magazynie. Osobną sprawą jest nazewnictwo, bo w Polsce mylą się dwa gatunki: borówka amerykańska to duże owoce z uprawy, jasne w przekroju, a leśna jagoda, czyli borówka czarna, barwi miąższ i sok na fioletowo i jest osobnym gatunkiem, którego Monash nie badał — przenoszenie na nią hojnej porcji to założenie, a nie dane. Warto natomiast uważać na suszone borówki, których też nie przetestowano i które prawie zawsze są dosładzane sokiem jabłkowym albo syropem — to bezpośrednie źródło nadmiaru fruktozy.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych