Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Dynia makaronowa jest w naszej bazie oznaczona jako umiarkowana z porcją około 155 g — i to jest jeden z tych przypadków, w których etykieta brzmi surowiej, niż wygląda rzeczywistość. Monash testował ją w postaci gotowanej i cała szklanka, czyli mniej więcej te sto pięćdziesiąt kilka gramów, wypadła jako porcja niska; umiarkowane ilości fruktanów pojawiają się dopiero przy ilościach kilkukrotnie większych, rzędu prawie pół kilograma. W praktyce oznacza to jedno z najbardziej wielkodusznych „moderate" w całej bazie i warto to powiedzieć wprost, żeby nikt nie rezygnował z niej ze strachu. Jako zamiennik makaronu ludzie nakładają sobie zwykle półtorej do dwóch szklanek, czyli nadal mieszczą się poniżej progu, choć margines zaczyna się kończyć. Dynię makaronową piecze się w połówkach albo gotuje w całości, więc wywaru się nie odlewa i fruktany zostają w produkcie — czyli liczy się po prostu masa na talerzu. Technicznie przygotowuje się ją prosto: przekroić wzdłuż, wybrać nasiona, ułożyć cięciem do blachy, upiec, a potem rozdzielić miąższ widelcem. Nitki są wodniste, więc po wyskrobaniu warto odsączyć je na sicie albo odparować chwilę na patelni, inaczej rozwodnią sos. Sam sos buduje się tu na oliwie czosnkowej, parmezanie i pieprzu, bo dynia jest bardzo łagodna. Jedyny realny błąd to dokładka jako danie główne dwa posiłki z rzędu bez kilkugodzinnej przerwy.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Warzywa →

Zgłoś błąd w danych