Feijoa
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Feijoa jest wysoka w FODMAP przez nadmiar fruktozy i nie ma dla niej ustalonej porcji bezpiecznej. Mechanizm jest tu prosty: fruktozy jest w owocu więcej niż glukozy, a przenoszący ją transporter GLUT5 szybko się wysyca, więc nadmiar zostaje w świetle jelita i ściąga wodę — objawy bywają przez to raczej wodniste niż gazowe. Ciekawa jest przy tym asymetria, którą warto zapamiętać: feijoa należy do tej samej rodziny co gujawa i bywa nazywana „ananasową gujawą", a mimo bliskiego pokrewieństwa dojrzała gujawa jest niska bez praktycznego limitu, podczas gdy feijoa jest wysoka. To kolejny dowód, że pokrewieństwo botaniczne nie przewiduje profilu FODMAP i że handlowa nazwa bywa myląca — bo właśnie ona skłania do przenoszenia hojnej porcji gujawy na feijoę. Owoc jada się łyżeczką po przekrojeniu na pół; skórka jest cierpka i zwykle niejadalna. W Nowej Zelandii, gdzie feijoa jest bardzo popularna, sezon generuje ogromne nadwyżki, stąd mnogość przetworów: dżemy, chutneye, kompoty, cydr i jogurty o smaku feijoa. Wszystkie są skoncentrowane, więc gorsze niż świeży owoc. W Polsce feijoa pojawia się rzadko i sezonowo, zwykle jesienią i zimą, w sklepach z owocami egzotycznymi. Jeśli szukasz zbliżonego aromatu, najbliżej jest marakuja, którą opisuje się jako podobną smakowo, albo po prostu dojrzała gujawa — botaniczna kuzynka o zupełnie innym werdykcie.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.
Zamienniki low FODMAP — Feijoa
- Gujawa (dojrzała)Dojrzewanie wyrównuje u niej fruktozę z glukozą — dojrzała jest bezpieczna.
- MarakujaAromat feijoi bywa opisywany jako zbliżony do marakui.
- Kiwi zieloneKwaskowe, z szerokim marginesem do progu i własną bazą badań w IBS.
- AnanasJeden z najhojniejszych limitów wśród owoców tropikalnych; kwaśno-słodki i soczysty.