Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Marakuja jest umiarkowana w FODMAP i w naszej bazie bezpieczna do porcji około 23 g, ograniczona fruktanami — a ponieważ pulpa z jednego owocu waży mniej więcej tyle, próg wypada naturalnie na jeden do dwóch owoców. Warto zaznaczyć, że źródła są tu wyraźnie rozbieżne i część podaje porcje dwu- lub nawet czterokrotnie większe; prawdopodobnie część z nich raportuje próg na owoc, a część na gram pulpy. Jeśli jadasz marakuję regularnie, sprawdź aktualny wpis w aplikacji Monash. Niezależnie od liczby marakuja jest na tej diecie bardzo wdzięczna, bo pełni rolę wzmacniacza tropikalnego: kilka łyżeczek pulpy daje intensywny aromat tam, gdzie mango wymagałoby stu pięćdziesięciu gramów. Nasiona są jadalne i przyjemnie chrupią, więc nie warto ich odcedzać — dają teksturę. Owoc dojrzewa po zbiorze i im bardziej pomarszczona skórka, tym słodsza pulpa; gładka i lśniąca marakuja jest po prostu niedojrzała, a nie świeższa, więc zmarszczki to znak gotowości, a nie zepsucia. Pulpę wygodnie wybrać na zapas i zamrozić w foremkach do lodu, po jednej porcji na kostkę — przy tak małym progu to prostsze niż odmierzanie łyżeczką za każdym razem. Prawdziwym problemem są natomiast soki i nektary marakui oraz syropy barmańskie, bo objętość rośnie w nich natychmiast, a nektary bywają mieszane z sokiem jabłkowym albo gruszkowym, czyli klasycznymi wypełniaczami wnoszącymi fruktozę i sorbitol. Warto też nie traktować marakui jako dodatku, który „się nie liczy", i nie dokładać jej przez cały dzień.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych