Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Grejpfrut jest umiarkowany w FODMAP i bezpieczny do porcji około 80 g, czyli mniej więcej jednej trzeciej owocu — i to czyni go wyjątkiem wśród cytrusów. Pozostałe cytrusy „kończą się" na fruktozie przy porcjach rzędu stu kilkudziesięciu gramów, a grejpfrut ma mierzalne fruktany już przy niewielkiej ilości. Powstaje przez to paradoks: owoc większy od pomarańczy, a dopuszczalna porcja wielokrotnie mniejsza. Warto uczciwie dodać, że źródła się tu różnią, bo część podaje porcję wyraźnie hojniejszą i wskazuje fruktozę zamiast fruktanów; jeśli jadasz grejpfruty regularnie, sprawdź aktualny wpis w aplikacji Monash. Praktycznie grejpfrut sprawdza się jako akcent, a nie baza — kilka cząstek do sałatki z rukolą i orzechami. Za charakterystyczną goryczkę odpowiada naringina, związek fenolowy niemający nic wspólnego z FODMAP, więc odmiany czerwone i białe różnią się jej nasileniem, ale nie werdyktem — wybór między nimi to kwestia smaku. Największym błędem jest natomiast „grejpfrut na odchudzanie", czyli pół owocu codziennie na śniadanie, bo to podwojenie progu. Sok traktuj osobno i ostrożniej niż owoc, bo wypija się go szybciej, niż zjada cząstki. Jest też druga sprawa, ważniejsza klinicznie i zupełnie niezwiązana z FODMAP: furanokumaryny grejpfruta hamują jelitowy enzym metabolizujący dziesiątki leków, a efekt utrzymuje się nawet do trzech dni, więc rozdzielanie w czasie nie działa. Skonsultuj to z lekarzem lub farmaceutą.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych