Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.

O produkcie

Jabłko pink lady jest wysokie w FODMAP i ma najniższy próg spośród testowanych odmian jabłek — bezpieczna porcja to mniej więcej jeden cienki plasterek, a zakres umiarkowany zaczyna się już kilkanaście gramów wyżej. Okno między „zielonym" a „żółtym" jest tu więc szerokości mniej więcej jednego kęsa, co jest obrazową i użyteczną liczbą. Ograniczają je nadmiar fruktozy i sorbitol, czyli ten sam duet co u pozostałych jabłek. Pink lady jest wyraźnie słodsza od granny smith i tu akurat intuicja się sprawdza — ale nie należy z tego wyciągać wniosku, że wystarczy „wybrać lepszą odmianę". Wszystkie przetestowane jabłka mieszczą się w wąskim przedziale bardzo małych porcji, więc żadne nie jest bezpieczne, a szukanie łagodniejszej odmiany to strata czasu wobec zmiany owocu. Pink lady jest odmianą deserową i eksportową, więc trafia głównie do lunchboxów, sałatek i przepisów „fit", gdzie występuje jako naturalny słodzik do owsianki czy naleśników — a to najgorsze możliwe zastosowanie, bo idzie wtedy całe jabłko, często razem z musem. Uwaga też na saszetki z przecierem owocowym dla dzieci, w których jabłko jest tanim wypełniaczem. Osobną pułapką jest kumulacja: FODMAP-y sumują się w oknie mniej więcej trzech godzin, więc plasterek jabłka po posiłku, w którym była już inna porcja owoców, nie działa tak samo jak ten sam plasterek zjedzony osobno.

Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.

Zawartość FODMAP

Zobacz więcej z kategorii: Owoce →

Zgłoś błąd w danych