Płatki owsiane
Dane orientacyjne — nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
O produkcie
Płatki owsiane są umiarkowane w FODMAP i niskie do porcji około 50 g suchych (mniej więcej 1/2 szklanki), powyżej której rosną fruktany i GOS. To standardowe płatki owsiane — baza owsianki, granoli, domowego musli, ciasteczek owsianych i wypieków. Owies zajmuje na diecie low FODMAP miejsce szczególne: jest „warunkowo dozwolony", bo w rozsądnej porcji mieści się w niskim progu, a jego rozpuszczalny błonnik beta-glukan wspiera pracę jelit oraz gospodarkę cholesterolem i cukrem. Klucz to porcja — około pół szklanki suchych płatków na miskę — i sposób podania: na wodzie lub mleku bez laktozy, z dozwolonymi dodatkami zamiast miodu, dużej ilości suszonych owoców czy bakalii, które szybko podnoszą FODMAP całej miski. Owies z natury nie zawiera glutenu, ale bywa nim zanieczyszczony w uprawie i przetwórstwie; certyfikat „bezglutenowy" dotyczy czystości, nie progu FODMAP, i ma znaczenie głównie przy celiakii oraz nadwrażliwości na gluten. Dobrze wprowadzać owies stopniowo, bo to również źródło błonnika. Dla większej porcji bez liczenia gramów sięgnij po płatki z komosy ryżowej, płatki ryżowe poha lub kaszę gryczaną, które nasycą bez pilnowania limitu i urozmaicą śniadania.
Opis opracowany na podstawie źródeł dostępnych w internecie.